Additif 412 gomme de guar & Additif 415 xanthane «stabilisateurs / émulsifiants»
« en faible quantité a un effet minimal sur le corps. » donc, un effet ?
« pas, peu toxique » ?
Effets secondaires de la gomme de xanthane E415 ATTENTION OGM : Cet additif est produit à partir de micro-organismes potentiellement transgéniques ou cultivés en milieux transgéniques (sucre de maïs, de soja). Un rapport de 1990 dans le "Journal of Occupational Medicine" note que les personnes exposées à de grandes quantités de poudre de gomme de xanthane, comme les travailleurs de la boulangerie, peuvent éprouver des symptômes grippaux qui incluent irritation du nez et de la gorge. Avertissements Suite à un risque d'entérocolite nécrosante, la FDA américaine lance en 2010 un avertissement contre l'administration de gomme xanthane aux enfants en bas-âge contenue dans SimplyThick® comme ingrédient actif ; la cause exacte (gomme, contamination bactérienne, ou autre) ne serait pas établie. Les personnes allergiques au gluten doivent faire attention dans la mesure où la production par culture bactérienne peut utiliser un substrat de blé. Du gluten de blé a été détecté sur de la gomme xanthane issue de tels substrats. | Les effets secondaires nocifs de gomme de guar E412 Des effets positifs étudiés à hautes doses (entre une et plusieurs dizaines de grammes par jour) ont notamment montré de l’intérêt pour les diabétiques et la cholestérolémie... Risque de flatulences, nausées, crampes abdominales (polysaccharide indigestible pouvant fermenter dans la flore intestinale), effet laxatif, diarrhées, occlusion intestinale, cas d'allergies (les personnes réactives aux protéines de soja pourraient être concernées), allergies par exposition directe à la substance pure (asthme du boulanger, eczéma de contact, …) D'une manière générale, éviter une ingestion régulière de denrées contenant plusieurs gommes industrielles (gomme de caroube, gomme xanthane, gomme arabique, etc., etc.). Les fluctuations de la glycémie Si vous êtes diabétique et avez besoin metformine à réguler correctement vos niveaux de glucose, vous pouvez rencontrer de fortes fluctuations dans vos niveaux de sucre, ce qui a plusieurs conséquences graves. Cancer du Colon Une étude publiés dans «International Journal of Cancer" en 2002 a démontré que des niveaux élevés de la gomme de guar exacerbés risque de cancer du côlon. Si vous avez des antécédents de cancer du côlon dans votre famille, vous devez être prudent lorsque l'on consomme de grandes quantités de gomme de guar. |
additifs-alimentaires.net
http://www.ordenan.com/effets-secondaires-de-la-gomme-de-xanthane/
dangersalimentaires.com
oemglass wendel
http://www.food-detektiv.de/e_nummer_ausgabe.php?id=154&volvox_locale=fr_FR
http://www.additifs-alimentaires.net/E415.php
http://www.les-additifs-alimentaires.com/E412-gomme-de-guar.php
nature.com/nature/journal/
fsc.go.jp/english/evaluationreports/foodadditive