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Les partisans du régime sans gluten affirment qu’en raison de leurs problèmes gastro-intestinaux, de nombreux enfants atteints d’autisme ont du mal à digérer certains grains correctement. Cela peut affecter les enfants atteints d’autisme de différentes façons. Selon la théorie faisant l’objet du plus grand nombre d’études, la consommation de gluten mènerait à une concentration élevée de sous-produits de protéines, appelés glutéomorphines...
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Globally, the lowest validated rates of Alzheimer’s in the world are rural India, where they eat low meat, high grain, high bean, high carb diets. It’s possible that the apparent protective association between rice and Alzheimer’s is due to the fact that the drop of rice consumption was accompanied by a rise in meat consumption, but other population studies have found that dietary grains appear strongly protective in relation to Alzheimer’s disease.
Read more... Written by By Michael Greger M.D. FACLM Une allergie croisée survient lorsqu'une personne présentant une allergie à une substance réagit à une autre (qui n'a pas forcément de relation apparente). Les allergies croisées peuvent impliquer des agents de même type comme deux pollens ou deux aliments, mais aussi de types différents comme un pollen et un aliment, ou un acarien et un aliment. L’allergène croisant déclenche une réaction inflammatoire au même titre que celui auquel il ressemble, en se fixant à sa place sur les anticorps Immunoglobulines E. Étonnantes allergies croisées entre le latex et des aliments comme le poivron, l'avocat, la banane, le kiwi, la châtaigne ou le sarrasin le gluten et des aliments comme le poivre, la cannelle, le gingembre, le potimarron Allergies croisées aliments-aliments En cas d’allergie à un fruit ou à un légume, plusieurs aliments d’une même famille peuvent être impliqués dans la survenue des symptômes. Néanmoins, cette éventualité est assez rare, comme cela est illustré pour l’arachide : l'arachide fait partie de la famille des légumineuses, l'association à une allergie aux autres légumineuses (pois, soja, fèves, haricots, lentilles, lupin) n’est relevée que chez 4 à 5% des patients allergiques à l’arachide. L’allergie aux autres légumineuses se manifeste le plus souvent par des réactions plus modérées, comme un syndrome oral. Par contre, l'association à une allergie aux oléagineux (noisette, amande, noix, pistache, pignon, noix de cajou, noix du Brésil) est plus fréquente, pouvant atteindre la moitié des allergiques à l’arachide. Les protéines des laits de vache, de chèvre, de jument ou d'ânesse présentent une allergénicité croisée dans 70% des cas. Ceci va contre la substitution du lait de vache par les laits d'autres mammifères au cours d’une allergie prouvée au lait de vache, tout particulièrement chez le grand enfant où l’allergène prédominant est la caséine. Il existe des allergies alimentaires croisées à des viandes de différents animaux par l’intermédiaire d’une sensibilisation à la sérum albumine. Les allergies croisées entre différents crustacés et les mollusques sont liées à une protéine commune, la tropomyosine. Télécharger le guide gratuit Voir divers tableaux sur les sites https://www.alk.fr/lallergie/les-allergies-croisees http://www.eassafe.com/page.asp?idpage=103 https://www.allergobox.com/les-allergies-alimentaires/les-allergies-croisees Il faut savoir que la maladie cœliaque, ou l’intolérance au gluten, est une maladie auto-immune caractérisée par une atrophie villositaire : la destruction de la paroi de l’intestin grêle. Il en résulte notamment une malabsorption de certains nutriments, notamment les vitamines, le fer, le calcium, etc. Cela conduit donc à des carences alimentaires.
Cette maladie se manifeste par une réponse immunitaire au gluten, une famille de protéines présentes dans les céréales telles que le blé, le seigle, l’orge et l’avoine. Sur la base de diverses études, la prévalence de la maladie coeliaque dans une population peut atteindre environ 1,3%. Pourtant, le pourcentage de personnes qui signalent des symptômes indésirables lorsqu’ils mangent du blé est bien plus élevé. La prévalence exacte de la sensibilité au gluten non-cœliaque (SGNC) est inconnue, bien qu’une étude récente suggère qu’elle pourrait être d’environ 13%. Lire la suite de l'article sur le site Les femmes atteintes de la maladie cœliaque ont un taux de fécondité moins élevé
Dans une étude médicale menée dans un but d’établir les relations entre la maladie cœliaque et l’infertilité chez les femmes, il a été constaté un taux de 4% de malades cœliaques sur un ensemble des personnes souffrant d’une infertilité inexpliquée. Tandis que plusieurs d’entre elles n’ont pas encore présenté une sérieuse atteinte du petit intestin, chez d’autres il a été détecté une anémie ferriprive liée à la malabsorption du fer dans l’organisme. Dans une autre étude, ... lire la suite de l'article sur le site Women with CD were six times more likely to have unexplained infertility problems
Infertility is a heartbreaking problem for the women and men who worry they may never be able to have a biological family of their own. In the U.S. alone, six percent of women are considered to be infertile, a condition defined as being unable to conceive after a year of intentionally trying to get pregnant. An additional 11 percent of women have difficulty carrying a pregnancy to term. Read more ... Moi lorsque du gluten et/ou lactose passent dans mon organisme... My stomach bursting out because of gluten and lactose... La maladie coeliaque atteint toutes les tranches d’âge, enfants et adultes, et elle est diagnostiquée dans 20 % des cas après 60 ans. On estime que 80 % des sujets atteints ne sont pas diagnostiqués du fait de symptômes mineurs ou de formes asymptomatiques (par exemple : carence en fer uniquement). Allergie au blé : réaction d’hypersensibilité immédiate avec manifestations allergiques (éruption cutanée, oedème de Quincke couplé à l’effort, choc anaphylactique dans les formes les plus graves). en savoir + sur le sujet : http://www.afdiag.fr/campagnes-dinformation/bien-diagnostiquer-lintolerance-au-gluten/ |
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