Jean-Luc & Arkami : "Nous avons dû tout réapprendre"
Ainsi commence la magnifique aventure du seul restaurant cru de Bretagne : Shima-e ...
Niché au coeur du Finistère, l'Atelier Shima-e est l'un des rares restos 100% crus de France. Il y a quelques années, Jean-Luc et Arkami tenaient un bar tout à fait classique dans lequel l'ambiance était plutôt à la bière pression qu'à l'extracteur de jus. Depuis, ils ont révolutionné leur lifestyle et ont réappris à cuisiner de A à Z, uniquement avec des ingrédients végétaux et crus. Dans ce lieu chaleureux qui mixe atelier d'artiste et resto associatif, ils partagent leur passion pour cette alimentation vivante qui a changé leur vie.
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Ô-Shun sur Brest...
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