Cuisine du Monde : Entrées, en-cas, Plats, Desserts, Mignardises...
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Évènements à venir
STAGE DÉCOUVERTE DES ALGUES DE LA MER D'IROISE
TOUT L’ÉTÉ
TOUT L’ÉTÉ
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Promouvoir l'Alimentation à dominante Végétale, voire Végétalienne...
Des professionnels de la Santé en parlent !
Manger Végé : un danger pour les Baby-Boomers ?
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"L’alimentation végane est saine et viable, à tous les âges de la vie", défendent des professionnels de santé
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Les sources d’inquiétudes habituelles liées à l’âge ou les besoins alimentaires et les bienfaits démontrés d'une alimentation végétale quand on arrive à “un certain âge”...
C'est LE Moment où jamais de végétaliser un maximum son alimentation! par le Dr Laurence Froidevaux Dr en chiropratique et spécialiste en nutrition végétale. en savoir + https://www.plantastique.com/manger-vegan-baby-boomers/ 
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Dans une tribune publiée en exclusivité par "France-Soir", une quarantaine de professionnels de santé appellent les autorités françaises à reconnaître que l'alimentation végane est saine et possible à tous les âges de la vie. Ils réclament une évolution des publications officielles afin d'informer la population.
en savoir + La Tribune FranceSoir 
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Comment s’alimenter quand on est fatigué ?
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le Fer héminique et non héminique ?
Santé... L’Équilibre avant Tout !
Il existe 2 types de fer - Le fer héminique: le fer héminique est d'origine animale. C'est le fer qui est contenu dans la viande, le poisson mais aussi les produits laitiers. - Le fer non-héminique: le fer non-héminique est d'origine végétale. Il est contenu notamment dans les fruits et légumes, les céréales et les fruits secs. en savoir + https://www.vegetarisme.fr http://www.lasantedanslassiette.com |
De solides études de population à long terme nous en apprennent beaucoup sur la question de la longévité.
Ce qui surprend, c’est la masse de conclusions indiquant que le facteur le plus lié à la longévité est l’alimentation. Dans une étude, les femmes semblaient avoir les mêmes bénéfices que 4 heures de jogging hebdomadaires, en consommant seulement deux poignées de noix par semaine... en savoir + |
B12 kezako ?
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Le Lait ! Santé & Propagande !De façon très simple, le Professeur en médecine digestive , Henri Joyeux explique pourquoi le lait de vache est un poison
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L'APSARES est une association à but non lucratif dont l'objectif est de contribuer à l'amélioration de la santé publique par la promotion d'une Alimentation Responsable.
L'association est ouverte à tous les professionnels de santé amenés à donner des conseils nutritionnels dans leur pratique quotidienne ou occasionnellement.
Membres de l'association :
Médecins
Dr Jérôme BERNARD-PELLET, médecin nutritionniste
Dr Corinne BITOUN, médecin généraliste
Dr Ludivine BUHLER, médecin généraliste
Dr Dominique COURT, médecin généraliste
Dr Franck GIGON, médecin nutritionniste
Dr Laurent HIFFLER, pédiatre
Dr Florence LELIEVRE, médecin généraliste
Dr Hélène LENOBLE, médecine du travail
Dr Céline NOSEDA, pédiatre
Dr Rebecca SIOU, médecin généraliste
Dr Omar Horacio ZARSKI, chirurgien digestif
Diététiciens
Audrey DELRIEU, diététicienne
Stéphanie GILLE , diététicienne
Pascale GUEGAN, diététicienne
Laetitia HAWKINS, diététicienne
Eve PORCHER, diététicienne
Ludovic RINGOT, diététicien
Séverine SENECHAL, diététicienne
Carole VAUSSENAT, diététicienne
Aurore WINTER, diététicienne
Charles-Antoine WINTER, diététicien
Autres professionnels de santé
Dr Eve BERATTO, chirurgien-dentiste
Dr Amélie BRINGUIER, chirurgien-dentiste
Valérie GUILLEMIN, infirmière
Marilyne LABARRE, infirmière
Marie-France MONTANERA, infirmière
Carlos PENA, infirmier
Catherine PICOU, infirmière
Membres de l'association :
Médecins
Dr Jérôme BERNARD-PELLET, médecin nutritionniste
Dr Corinne BITOUN, médecin généraliste
Dr Ludivine BUHLER, médecin généraliste
Dr Dominique COURT, médecin généraliste
Dr Franck GIGON, médecin nutritionniste
Dr Laurent HIFFLER, pédiatre
Dr Florence LELIEVRE, médecin généraliste
Dr Hélène LENOBLE, médecine du travail
Dr Céline NOSEDA, pédiatre
Dr Rebecca SIOU, médecin généraliste
Dr Omar Horacio ZARSKI, chirurgien digestif
Diététiciens
Audrey DELRIEU, diététicienne
Stéphanie GILLE , diététicienne
Pascale GUEGAN, diététicienne
Laetitia HAWKINS, diététicienne
Eve PORCHER, diététicienne
Ludovic RINGOT, diététicien
Séverine SENECHAL, diététicienne
Carole VAUSSENAT, diététicienne
Aurore WINTER, diététicienne
Charles-Antoine WINTER, diététicien
Autres professionnels de santé
Dr Eve BERATTO, chirurgien-dentiste
Dr Amélie BRINGUIER, chirurgien-dentiste
Valérie GUILLEMIN, infirmière
Marilyne LABARRE, infirmière
Marie-France MONTANERA, infirmière
Carlos PENA, infirmier
Catherine PICOU, infirmière
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Dr Jérôme Bernard-Pellet : NON l'alimentation Végane n'est pas Dangereuse pour la Santé !
*Conférence du Dr. Jérôme Bernard-Pellet sur l'alimentation végane, organisée par l'association PEA (https://www.asso-pea.ch) à Genève, du 25 Novembre 2015. |
Et l’Équilibre Alimentaire dans tout ça ?!
Dr Cohen Vs Dr Bernard-Pellet, débat sur le végétalisme. Partie 1 |
Quand l’industrie de la viande dévore la planète
Paru en 2012 et plus que jamais d'actualité !
2050, date à laquelle la population mondiale commencera à se stabiliser. Un vent de panique souffle sur la planète, certains Etats agitant le spectre de la surpopulation… des ressources et de nourriture pour tous alors que déjà, en 2011, plus d’un milliard de personnes ne mangent pas à leur faim ?
… Une violente controverse oppose ceux qui veulent utiliser les produits agricoles pour faire tourner les moteurs à ceux qui préféreraient qu’on nourrisse les êtres humains.
Mais peu dénoncent un business encore plus vorace en ressources naturelles, en produits agricoles et en espace : celui de l’industrie de la viande !!
en savoir +
https://blog.mondediplo.net/2012-06-21-Quand-l-industrie-de-la-viande-devore-la-planete
Paru en 2012 et plus que jamais d'actualité !
2050, date à laquelle la population mondiale commencera à se stabiliser. Un vent de panique souffle sur la planète, certains Etats agitant le spectre de la surpopulation… des ressources et de nourriture pour tous alors que déjà, en 2011, plus d’un milliard de personnes ne mangent pas à leur faim ?
… Une violente controverse oppose ceux qui veulent utiliser les produits agricoles pour faire tourner les moteurs à ceux qui préféreraient qu’on nourrisse les êtres humains.
Mais peu dénoncent un business encore plus vorace en ressources naturelles, en produits agricoles et en espace : celui de l’industrie de la viande !!
en savoir +
https://blog.mondediplo.net/2012-06-21-Quand-l-industrie-de-la-viande-devore-la-planete
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En quoi constitue l’alimentation végétalienne?
1. Les recettes végétaliennes sont copieuses, savoureuses et ne coûtent pas forcément plus cher
2. Beaucoup de produits d’épicerie sont végétaliens
3. Les végétaliens peuvent trouver suffisamment de protéines dans les plantes
4. Les végétaliens qui mangent bien n’ont pas toujours besoin d’acheter de suppléments
5. Un régime végétalien à temps partiel peut être bénéfique pour votre santé
6. Changer son assiette, changer le monde?
7. Conseils faciles pour une alimentation végétalienne: comment suivre un plan d’alimentation végétalienne?
Voici un plan végétalien de 7 jours
Lundi : Analysez votre façon actuelle de vous alimenter
Mardi : Réinventez le petit déjeuner
Mercredi : Essayez une nouvelle cuisine végétalienne
Jeudi : Augmentez la valeur nutritive de vos collations végétaliennes
Vendredi : Adoptez une nouvelle attitude par rapport aux protéines
Samedi : Découvrez les gras sans produits laitiers
Dimanche : Cuisinez vos propres desserts végétaliens
En suivant les bonnes recettes, vous pourrez faire des biscuits, des gâteaux et des tartes en respectant les principes du végétalisme.
Sources : Marisa Miller Wolfson, réalisatrice du film documentaire Vegucated, Ashlee Piper, directrice de la Vegucated community, Doron Petersan, propriétaire de Sticky Fingers Sweets & Eats et auteure de Sticky Fingers’ Sweets, la Chef Chloe Coscarelli, auteure de Chloe’s Vegan Desserts (février 2013) et de Chloe’s Kitchen, Skinny Bitch, Crystal Tate, présidente de Food for Lovers, Inc., Brendan Brazier, athlète végétalien et fondateur de Thrive Forward, Gena Hamshaw, nutritionniste clinique et fondatrice de choosingraw.com. Rip Esselstyn, auteur de The Engine 2 Diet, Daiya Foods, The Vegetarian Resource Group, PETA.org, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, Gardein, Freekeh Foods et Lisa’s Organics.
1. Les recettes végétaliennes sont copieuses, savoureuses et ne coûtent pas forcément plus cher
2. Beaucoup de produits d’épicerie sont végétaliens
3. Les végétaliens peuvent trouver suffisamment de protéines dans les plantes
4. Les végétaliens qui mangent bien n’ont pas toujours besoin d’acheter de suppléments
5. Un régime végétalien à temps partiel peut être bénéfique pour votre santé
6. Changer son assiette, changer le monde?
7. Conseils faciles pour une alimentation végétalienne: comment suivre un plan d’alimentation végétalienne?
Voici un plan végétalien de 7 jours
Lundi : Analysez votre façon actuelle de vous alimenter
Mardi : Réinventez le petit déjeuner
Mercredi : Essayez une nouvelle cuisine végétalienne
Jeudi : Augmentez la valeur nutritive de vos collations végétaliennes
Vendredi : Adoptez une nouvelle attitude par rapport aux protéines
Samedi : Découvrez les gras sans produits laitiers
Dimanche : Cuisinez vos propres desserts végétaliens
En suivant les bonnes recettes, vous pourrez faire des biscuits, des gâteaux et des tartes en respectant les principes du végétalisme.
Sources : Marisa Miller Wolfson, réalisatrice du film documentaire Vegucated, Ashlee Piper, directrice de la Vegucated community, Doron Petersan, propriétaire de Sticky Fingers Sweets & Eats et auteure de Sticky Fingers’ Sweets, la Chef Chloe Coscarelli, auteure de Chloe’s Vegan Desserts (février 2013) et de Chloe’s Kitchen, Skinny Bitch, Crystal Tate, présidente de Food for Lovers, Inc., Brendan Brazier, athlète végétalien et fondateur de Thrive Forward, Gena Hamshaw, nutritionniste clinique et fondatrice de choosingraw.com. Rip Esselstyn, auteur de The Engine 2 Diet, Daiya Foods, The Vegetarian Resource Group, PETA.org, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture, Gardein, Freekeh Foods et Lisa’s Organics.
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