Une alimentation déséquilibrée ou inadaptée contribue à entretenir une inflammation chronique de notre organisme, une altération de notre système immunitaire et de la qualité de notre longévité.
Ces dysfonctionnements répétés et prolongés peuvent entraîner des symptômes comme des maux de tête, des ballonnements, des selles anormales (diarrhées ou constipations), des perturbations digestives, mais aussi certaines maladies de « civilisation » comme l’herpès, le psoriasis, l’eczéma et les maladies auto-immunes (inflammations et douleurs articulaires, diabète, pancréatite, thyroïdite, etc...) et certains états anxio-dépressifs ou « pseudo » fibromyalgiques.
Le concept de « maladie coeliaque » inaperçue toucherait bien au-delà de la stricte intolérance au gluten environ 30% de la population et expliquerait tant de symptômes peu spécifiques tels que ceux décrits ci-dessus.
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L’intestin grêle : fondamental pour notre immunité
Existe-t-il une relation entre l'état de l'intestin grêle et les réactions allergiques de type III ?
D'abord au niveau de la flore intestinale, car les sujets très réactifs sont souvent porteurs d'infections chroniques, notamment à champignons. C'est pour cette raison que la prescription de tests sanguins d'immunonutrition est souvent accompagnée de la prescription d'une analyse de selles (coproculture).
Le second élément à prendre en compte est l'augmentation de la perméabilité intestinale (Leaky Gut Syndrom). La rémanence des états d'allergies de type III à IgG va peu à peu altérer anatomiquement la paroi de l'intestin grêle, que l'on nomme « bordure en brosse ». Plus cette paroi sera altérée, plus les antigènes vont réagir avec notre système immunitaire. On entre alors dans une sorte de cercle vicieux où la lésion anatomique va aggraver l'allergie et inversement. C'est ainsi que se déclenchent ou s'entretiennent des pathologies banales de l'intestin, comme les colites chroniques, mais également des maladies beaucoup plus invalidantes, comme la recto-colite ulcéro-hémorragique, la maladie de Crohn ou la maladie cœliaque.
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Un traitement expérimenté depuis cinquante ans
Il se trouve que depuis 50 ans, un médecin applique à ses patients un traitement de base qui vise à redonner à l’organisme ses propres forces de guérison. Ce médecin est une femme qui s’est distinguée très tôt de ses confrères par l’approche globale des traitements qu’elle préconise à ses patients. Le Dr Catherine KOUSMINE a compris qu’il ne pouvait y avoir de résultats réels et durables dans le traitement des maladies de notre époque sans une modification radicale de notre alimentation. Il s’agit en fait d’un retour à l’alimentation saine que nous avons perdue.
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