Que savoir sur la vitamine B12 ?
La vitamine B12 est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme, particulièrement au niveau sanguin et nerveux.
Elle joue un rôle de synthèse, ou de modification, au niveau des globules rouges, des protéines, des acides gras, d’autres vitamines, au niveau osseux, au niveau neuronal et même de l’ADN.
Comme toutes les vitamines du groupe B, la vitamine B12 joue un rôle de coenzyme, c’est-à-dire qu’elle est nécessaire aux enzymes auxquels elle se fixe pour leur permettre de fonctionner.
La plupart des véganes consomment assez de B12 pour éviter l’anémie et la dégradation du système nerveux, mais beaucoup n’en prennent pas assez pour éviter le risque potentiel de maladies cardiaques et de complications lors de la grossesse.
Il y a-t-il de la vitamine B12 dans les plantes ?
La question de la vitamine B12 prend un intérêt particulier dans toute discussion sur les régimes végétariens et végétaliens. ... Où la trouve-t-on ? ... les ruminants (mais aussi chez les autres animaux y compris les poissons). ... les plantes ne contiennent pas de B12, sauf en cas de contamination par les bactéries du sol).
Afin de bénéficier pleinement des bienfaits du régime végétal, les véganes doivent suivre l’une de ces recommandations :
Plus la prise de B12 est rare, plus vous aurez besoin d’en consommer puisque les petites quantités de B12 sont mieux assimilées. Les conseils ci-dessus prennent en compte ce facteur. Il n’y a aucun risque a excéder les doses recommandées ni a combiner les différentes options décrites ci-dessus.
Elle joue un rôle de synthèse, ou de modification, au niveau des globules rouges, des protéines, des acides gras, d’autres vitamines, au niveau osseux, au niveau neuronal et même de l’ADN.
Comme toutes les vitamines du groupe B, la vitamine B12 joue un rôle de coenzyme, c’est-à-dire qu’elle est nécessaire aux enzymes auxquels elle se fixe pour leur permettre de fonctionner.
La plupart des véganes consomment assez de B12 pour éviter l’anémie et la dégradation du système nerveux, mais beaucoup n’en prennent pas assez pour éviter le risque potentiel de maladies cardiaques et de complications lors de la grossesse.
Il y a-t-il de la vitamine B12 dans les plantes ?
La question de la vitamine B12 prend un intérêt particulier dans toute discussion sur les régimes végétariens et végétaliens. ... Où la trouve-t-on ? ... les ruminants (mais aussi chez les autres animaux y compris les poissons). ... les plantes ne contiennent pas de B12, sauf en cas de contamination par les bactéries du sol).
Afin de bénéficier pleinement des bienfaits du régime végétal, les véganes doivent suivre l’une de ces recommandations :
- Manger deux à trois fois par jour des produits enrichis afin d’obtenir au moins 3 microgrammes (μg ou mcg) de B12. [Attention ! On trouve très peu de produits enrichis en France.]
- Prendre un supplément qui fournit 10 microgrammes quotidiennement.
- Prendre un supplément hebdomadaire qui fournit 2000 microgrammes.
Plus la prise de B12 est rare, plus vous aurez besoin d’en consommer puisque les petites quantités de B12 sont mieux assimilées. Les conseils ci-dessus prennent en compte ce facteur. Il n’y a aucun risque a excéder les doses recommandées ni a combiner les différentes options décrites ci-dessus.
Carence en vitamine B12 : les symptômes
Chez l’adulte, les symptômes caractéristiques d’une carence en B12 sont la perte d’énergie, les fourmillements, les engourdissements, la diminution de la sensibilité à la douleur et à la pression, la vision floue, la démarche anormale, la langue irritée, la mémoire défaillante, la confusion, les hallucinations et le changement de personnalité. Souvent, ces symptômes se développent progressivement sur plusieurs mois, voire sur une année, avant d’être identifiés comme ceux d’une carence en B12. Ils sont généralement réversibles par l’administration de B12. Dans certains cas, la carence en B12 peut entraîner des séquelles chez les adultes. Il n’existe pas de combinaison entièrement cohérente et fiable de ces symptômes. Chacun d’entre eux peut également être causé par tout autre chose qu’une carence en B12. Par conséquent, si vous avez un doute, demandez un diagnostic à un professionnel de santé compétent.
Typiquement, les nourrissons développent les premiers symptômes plus rapidement que les adultes. Une carence en B12 peut conduire à une perte d’énergie et d’appétit, ainsi qu’à un arrêt de la croissance. Si la carence n’est pas corrigée immédiatement, cet état peut évoluer en coma ou entraîner la mort. Là encore, il n’existe pas de grille complète des symptômes. Les nourrissons sont plus vulnérables aux séquelles que les adultes. Certains retrouveront toutes leurs facultés mais d’autres accuseront un retard de développement.
Typiquement, les nourrissons développent les premiers symptômes plus rapidement que les adultes. Une carence en B12 peut conduire à une perte d’énergie et d’appétit, ainsi qu’à un arrêt de la croissance. Si la carence n’est pas corrigée immédiatement, cet état peut évoluer en coma ou entraîner la mort. Là encore, il n’existe pas de grille complète des symptômes. Les nourrissons sont plus vulnérables aux séquelles que les adultes. Certains retrouveront toutes leurs facultés mais d’autres accuseront un retard de développement.
Peut-on prendre trop ou manquer de vitamine B12 ?
La vitamine B12 n’est pas toxique même à doses massives, vous ne risquez donc rien à en prendre trop
La vitamine B12 n’est pas toxique même à doses massives, vous ne risquez donc rien à en prendre trop
Alternative végane aux produits enrichis en B12 et aux suppléments ?
VEG1
La Vegan Society propose également un complément, le VEG1 qui contient exactement l’apport journalier recommandé en vitamine B12. Il est disponible dans les boutiques vegan et en ligne
B12 de Solgar
Pas de mélange de nutriments mais uniquement de la B12, il existe par exemple la B12 de chez Solgar
B12 Delagrange
Utiliser de la Vitamine B12 Delagrange 1000µg/2 ml, solution buvable et injectable : 1 boîte contient 6 ampoules de 2 ml
B12 Gerda
solution buvable ou injectable; Ces ampoules sont parfaitement végétaliennes, car, en plus de la vitamine B12, elles contiennent comme excipients acide chlorhydrique concentré, chlorure de sodium, eau, et c’est tout
La Vegan Society propose également un complément, le VEG1 qui contient exactement l’apport journalier recommandé en vitamine B12. Il est disponible dans les boutiques vegan et en ligne
B12 de Solgar
Pas de mélange de nutriments mais uniquement de la B12, il existe par exemple la B12 de chez Solgar
B12 Delagrange
Utiliser de la Vitamine B12 Delagrange 1000µg/2 ml, solution buvable et injectable : 1 boîte contient 6 ampoules de 2 ml
B12 Gerda
solution buvable ou injectable; Ces ampoules sont parfaitement végétaliennes, car, en plus de la vitamine B12, elles contiennent comme excipients acide chlorhydrique concentré, chlorure de sodium, eau, et c’est tout
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