L'Alimentation Alcaline et ses bienfaits

Avant-propos : l'humain a besoin de minéraux alcalins

Le rapport étroit entre l’équilibre des minéraux et l’équilibre acido-basique est prouvé scientifiquement. Le magnésium, le calcium, le potassium et le zinc sont beaucoup plus consommées et éliminées en cas de métabolisme acide
source : Autorités Européennes pour la Sécurité Alimentaire (EFSA)

L'alimentation acide
L'organisme de l'homme possède deux or­ganes essentiels qui lui permettent de se dé­barrasser des déchets acides qui résultent de son fonctionnement : ce sont les reins et les poumons. 

• Certains acides sont difficiles à éliminer, et c'est le rein qui s'en charge. Ce travail est long et difficile et l'élimination est li­mitée en quantité. Il faut donc éviter de le surcharger.
• D'autres acides sont plus faciles à éliminer, car ils se transforment en une substance qui a la propriété de "s'évaporer". Cette forme d'élimination est réservée aux poumons. C'est un travail beaucoup plus facile que le précédent, et qui est couplé avec la respiration.

Il est important de comprendre ces deux mécanismes, car c'est une clé importante sur le plan pratique :

• par les poumons sont excrétés des acides dits « volatils », provenant surtout de la dégradation des protéines végétales
• les acides fixes « non volatils provenant surtout de la  dégradation des protéines animales. sont éliminés par les reins
  
  

Conséquences pratiques : une nourriture carnée est plus acidifiante qu'un régime végétarien.

Les acides excédentaires dans le corps sont facteurs déclenchant de maladies comme l'ostéoporose ou l'arthrose ou toutes sortes de maladies dégénératives. Pour tamponner l'acidité, l'organisme puise dans les os et les dents les sels minéraux dont il a besoin pour retrouver un équilibre acido-basique

L'alimentation alcaline
L'alimentation alcaline est une alimentation physiologique, n'agressant pas le corps.


L'idéal serait, dans la vie de tous les jours, de tendre vers une alimentation de ce type.


La réalisation d'une cure de nettoyage du tube digestif redonne des envies saines au corps et facilite l'envie d'une alimentation alcaline.




Le passage d'une alimentation acide vers une alimentation alcaline se fera de façon variable suivant chaque personne et prendra plus ou moins de temps.


Le but n'étant pas de changer du jour au lendemain mais de créer progressivement de nouvelles habitudes alimentaires qui pourront ainsi se consolider dans le temps.


Dans des circonstances particulières, notamment en cas de maladie, il peut alors être souhaitable de modifier drastiquement ses habitudes alimentaires.

Tableau des aliments acides et alcalins

liste à titre informatif seulement et non comme un absolu.

sources

http://themacorps.com/alimentation-nutrition/alimentation%20acide%20alcaline.htm
https://lesbrindherbes.org/2015/04/09/les-reels-bienfaits-dune-alimentation-alcaline/
https://www.medicatrix.be/theme/acidose-les-mineraux-alcalins-essentiels/

http://www.foodintolerances.org/French/fructose-food-table.aspx
https://drcrisafi.com/fr/article/acid-alkaline-balance-foods-chart