Alternatives végétaliennes au Miel / Vegan Honey Substitutes

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As vegans, we cannot and should not ignore the ethical implications and environmental consequences of the bee husbandry industry, and doing so can only serve to reduce our credibility as a serious movement trying to effect change. Honey isn’t some magical ingredient no one can avoid. It’s an animal product that has been mass marketed and mass manufactured for generations- and it’s been tested on animals. With so many vegan alternatives available, honey is not only exploitative, it’s unnecessary.
Don’t worry. Finding a replacement for honey is super simple. There are plenty of vegan alternatives to help satisfy that sweep syrup craving you may have...

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Alternatives / Substitutes

Le sirop de Yaconle sirop de Yacon, dont l’aspect rappelle celui du caramel, est extrait d’un tubercule péruvien. Avec un IG proche de 0, il est composé de fructo-oligosaccharide, un sucre qui ne pénètre pas l’organisme et qui, n’étant pas assimilé, ne provoque pas de pics d’insuline. Le sirop de Yacon est également riche en potassium et en antioxydants
25g de sirop de Yacon = 150g de sucre
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Yacon Syrup
yacon syrup is the extract of a root vegetable. It supplies fructooligosaccharides, which don’t affect blood glucose levels. Yacon root is considered the world’s richest natural source of fructo-oligosaccharides(FOS), a form of prebiotic fibre...
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photo yaconsyrupworks.com

photo mycoconutzen.com

Nectar de Coco (fleurs de Coco)
l’indice glycémique du sucre de fleur de coco est très bas, plus pas que celui du miel, plus bas que celui du sirop d’érable (et a fortiori, plus bas que celui du sucre, du sucre complet ou même du rapadura). En Europe, son indice glycémique est de 24.5.Comme le miel et l’érable, le sucre de coco s’apparente à un véritable aliment. Il est très riche en antioxydants mais aussi en minéraux.
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Coconut Nectar
Considered to be one of the most sustainable sweeteners in the world.

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Sirop d’Érable
On estime que le sirop d’érable contiendrait une cinquantaine de composés bénéfiques pour la santé qui en ferait un super-aliment, ayant des propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses. Il serait composé d’éléments antioxydants actifs comme les polyphénols, les vitamines et les oligoéléments (fer, magnésium, manganèse, zinc…)LA une solution à plusieurs maux?  Demeurons prudents! ... On ignore la quantité que nous devons consommer pour espérer avoir tous les effets bénéfiques de ce nectar, et ce, sans les effets secondaires.
Restons modérés sur sa consommation, car il contient tout de même une forte proportion en glucides concentrés.
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Maple Syrup
The Bottom Line: It’s Slightly “Less Bad” Than Sugar
Even though maple syrup does contain some nutrients and antioxidants, it is also very high in sugar.
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photo mieuxsucrer